Вишняк ПРОСКУРІВКА (вишняк, вишневе вино, вишнева наливка)— це стародавній святковий український напій: густий, рубінового кольору, схожий на сироп, але хмільний і з гірчинкою, для приготування якого, застосовуються лише натуральні продукти.
Останні новини, акції
Справжній якісний ВИШНЯК
Справжній смак історї ви знайдете лише тут. Тільки вишня і цукор.
Сергій:
Як довго потрібно часу щоб приготувати справжній вишняк?
Проскурівка:
Справжній вишняк готується з збродженого соку стиглих вишень і цукру. Вишням потрібно стояти шість тижнів, поки вони перебродять. І лише після цього вишняк готовий для вживання. А креще покласти вишняк в прохолодне темне місце, так він стане ще смачнішим.
ВІталік:
Яка міцність має вишняк?
Проскурівка:
Вишняк в середньому має 14- 16 відсотків, але це більше залежіть від тривалості бродіння. Для того в нас є три види вишняку які і відрізняються своєю міцністю.
Рецепт як готувати вишняк, або вишневу наливку?
В Україні історично так склалося, що основний напій був саме вишняк, або вишнівка. Це пов'язано з тим, що на території України майже постійно йшли войни: починаючи з п'ятого століття набігів вікінгів, часи Ярослава, козацтво, і по теперішній час. До того ж через Україну проходили основні транспортні артерії між Заходи та Сходом, з Півночі до Півдня. Тому виникло питання створити такий універсальний напій, який би задовольнив потреби на той час. Що пити в довгих воєнних, або торгових походах під час відсутності води? Напій, який швидко готується за сезон, і ти не переживаєш що вкрадуть під час набігів? До того ж він має "веселити". В Англії на той час вже існував власний напій - сидор. А у нас це був вишняк! До того ж, в Україні вишня росла майже по всій території, рослина невибаглива і до того дуже смачна.
На жаль, гніт радянської влади знищував усе людське, тому зараз на наших плечах лежить завдання відновити те що було загублено.
Якщо в Англії сидор готували монахи, то в Україні вишняк готували жінки. І як говориться: " скільки жінок-стільки і рецептів вишняку" Також і самої вишні існує багато видів. І саме тому у вишняка смаків безліч.
Щоб приготувати вишняк нам потрібна вишня. Вишню збираємо у кінці червня, або на початку липня, залежно від погоди. Звертаємо увагу на те, щоб вишня була стигла і без корінців, листя. Зібрану вишню засипаємо в чан (скло, нержавійка). Є рецепти в яких вишню миють, але для кращого бродіння мити не потрібно. Багато господарок виймають кісточку, але кісточка теж додає свій аромат, гірчинку - тому це як кому подобається.
Після цього в чан з вишнею додаємо цукор, або мед. Так як цукор винайшли досить недавно, раніше використовували виключно мед.
Далі починається етап бродіння. Вишню з цукром залишаємо в теплому приміщенні. І знову, все залежить від господині. Є рецепти в яких навпаки ставили в прохолодне місце де він міг бродити і до року. Під час бродіння знову додається цукор мед,або не додається в залежності від рецептури. Окремо можна добавити інші фрукти: малина, полуниця, смородина, порічки… тут вас ніхто не стримує.
Вже після трьох місяців бродіння починаємо пробувати. Якщо бачимо що вишняк гарний на смак і більше не бродить - зливаємо його і залишаємо ще на місяць в прохолодному місці. Тут також немає чітких норм: хтось починає пити одразу, а хтось ще на півроку залишає у підвали щоб напій відстоявся.
Від того яке було сонце, сорт вишні, кількість цукру, терміну бродіння від того буде різнитися вміст алкоголю. Але і тут вас ніхто не стримує. ви можете себе відчути справжнім магом. В вишняк можна добавляти майже все: від свого власного самогону, горілки, вина, мартіні, коньяку, віскаря і безліч того що у вас є шуфі.
Якщо вживати вишняк "з розумом", то вишня досить корисна рослина. Там безліч мікроелементів які сприятливо впливають на організм людини. Починаючи від користі для серця, шлункового тракту і закінчуючи чоловічою силою. Доречі, під час весілля, саме вишняк наливали молодятам.
Окремо хочеться додати, що вишняк гарно смакує з морозивом, тістечками, чудово смакує до м'яса та птиці.
Якщо після всього прочитаного у вас виникло бажання спробувати вишнячок, але у вас на всі ці маніпуляції просто немає часу. Ви завжди можете замовити вишняк Проскурівка, це абсолютно якісний вишняк згідно норм ДСТУ 6036:2008. Ми будемо завжди раді вам допомоги. Вишняк Проскурівка -це абсолютно невелике крафтове виробництво, головна цінність якого - якість.
В Україні історично так склалося, що основний напій був саме вишняк, або вишнівка. Це пов'язано з тим, що на території України майже постійно йшли войни: починаючи з п'ятого століття набігів вікінгів, часи Ярослава, козацтво, і по теперішній час. До того ж через Україну проходили основні транспортні артерії між Заходи та Сходом, з Півночі до Півдня. Тому виникло питання створити такий універсальний напій, який би задовольнив потреби на той час. Що пити в довгих воєнних, або торгових походах під час відсутності води? Напій, який швидко готується за сезон, і ти не переживаєш що вкрадуть під час набігів? До того ж він має "веселити". В Англії на той час вже існував власний напій - сидор. А у нас це був вишняк! До того ж, в Україні вишня росла майже по всій території, рослина невибаглива і до того дуже смачна.
На жаль, гніт радянської влади знищував усе людське, тому зараз на наших плечах лежить завдання відновити те що було загублено.
Якщо в Англії сидор готували монахи, то в Україні вишняк готували жінки. І як говориться: " скільки жінок-стільки і рецептів вишняку" Також і самої вишні існує багато видів. І саме тому у вишняка смаків безліч.
Щоб приготувати вишняк нам потрібна вишня. Вишню збираємо у кінці червня, або на початку липня, залежно від погоди. Звертаємо увагу на те, щоб вишня була стигла і без корінців, листя. Зібрану вишню засипаємо в чан (скло, нержавійка). Є рецепти в яких вишню миють, але для кращого бродіння мити не потрібно. Багато господарок виймають кісточку, але кісточка теж додає свій аромат, гірчинку - тому це як кому подобається.
Після цього в чан з вишнею додаємо цукор, або мед. Так як цукор винайшли досить недавно, раніше використовували виключно мед.
Далі починається етап бродіння. Вишню з цукром залишаємо в теплому приміщенні. І знову, все залежить від господині. Є рецепти в яких навпаки ставили в прохолодне місце де він міг бродити і до року. Під час бродіння знову додається цукор мед,або не додається в залежності від рецептури. Окремо можна добавити інші фрукти: малина, полуниця, смородина, порічки… тут вас ніхто не стримує.
Вже після трьох місяців бродіння починаємо пробувати. Якщо бачимо що вишняк гарний на смак і більше не бродить - зливаємо його і залишаємо ще на місяць в прохолодному місці. Тут також немає чітких норм: хтось починає пити одразу, а хтось ще на півроку залишає у підвали щоб напій відстоявся.
Від того яке було сонце, сорт вишні, кількість цукру, терміну бродіння від того буде різнитися вміст алкоголю. Але і тут вас ніхто не стримує. ви можете себе відчути справжнім магом. В вишняк можна добавляти майже все: від свого власного самогону, горілки, вина, мартіні, коньяку, віскаря і безліч того що у вас є шуфі.
Якщо вживати вишняк "з розумом", то вишня досить корисна рослина. Там безліч мікроелементів які сприятливо впливають на організм людини. Починаючи від користі для серця, шлункового тракту і закінчуючи чоловічою силою. Доречі, під час весілля, саме вишняк наливали молодятам.
Окремо хочеться додати, що вишняк гарно смакує з морозивом, тістечками, чудово смакує до м'яса та птиці.
Якщо після всього прочитаного у вас виникло бажання спробувати вишнячок, але у вас на всі ці маніпуляції просто немає часу. Ви завжди можете замовити вишняк Проскурівка, це абсолютно якісний вишняк згідно норм ДСТУ 6036:2008. Ми будемо завжди раді вам допомоги. Вишняк Проскурівка -це абсолютно невелике крафтове виробництво, головна цінність якого - якість.
| Як замовити вишняк на опт? Якщо ви маєте кафе, паб, ресторан, зайвих 20 кв.м , або плануєте зробити стартап в напрямку що динамічно розвивається по типу "п'яної вишні" по продажу крафтового вишнячку, наливок, плодового вина, коктейлів. Ви завжди можете замовити наш вишнячок на опт в більшій кількості за спеціальною ціною. Для проби ми зробимо для вас спец ціну і після обрання потрібного смаку ми зробимо вам віправку в тій кількості, яка вам потрібна. Обрання тари відправки залежить від того, яке у вас обладдня, ми підлаштуємося під вас. Нагадуємо: наш вишняк натуральний, надзвичайно смачний, корисний, зробленний методом бродіння. Вишня бродить до пів року в скляних італійських чанах згідно норм ДСТУ. |
Контакти
+38 093 4161490
gidzula@gmail.com
gidzula@gmail.com
Адреса
Україна, Хмельницький, Романа Шухевича 2/1Б
